La Saint-Valentin est l’occasion parfaite de célébrer l’amour autour d’un moment gourmand et plein de complicité. Cette année, pour sublimer votre soirée, Ô Délices de Sandrine vous propose de découvrir une sélection spéciale Saint Valentin de produits raffinés et faciles à partager : tapenade, crackers au poivre / sésame (farine de riz), crème d’artichaut ou tarama au saumon et aneth. Découvrez ci-dessous nos conseils pour créer un apéritif chic et romantique, sans passer des heures en cuisine !
Une poignée de Kumquat, fraises séchées ou oranges confites offerte pour tout achat du pack Saint Valentin.
Et si on en profitait pour découvrir quelques recettes pleines d'amour et de tendresse ?
Mettez de la passion dans vos apéritifs
Quoi de plus romantique que de commencer la soirée avec un apéritif délicat à déguster à deux ? Mettez en valeur les crackers au poivre dans une jolie assiette, accompagné d’un petit bol de tapenade riche en saveurs méditerranéennes.
Astuce : La tapenade se marie très bien avec un vin blanc sec ou un rosé léger. Pour un accord original, osez un champagne brut avec un kumquat qui renforcera le côté festif de la soirée.
Une touche crémeuse pour un instant de douceur
Pour contraster avec l’intensité de la tapenade, proposez une crème d’artichaut ou un tarama frais et onctueux.
- Crème d’artichaut : Sa saveur douce et légèrement herbée s’accorde parfaitement avec des crackers croquants et apporte un joli contraste en bouche.
- Tarama : Pour une note marine subtile, le tarama est idéal. Son côté mousseux et salé se marie avec les crackers au poivre, créant un duo croustillant et fondant à la fois.
Astuce : Agrémentez le tout de quelques gouttes de citron frais ou de ciboulette ciselée pour apporter une touche de couleur et de peps.
Personnalisez votre plateau
Surprenez votre moitié en ajoutant une sélection de petits légumes croquants ou quelques fruits secs. Misez sur la couleur pour un visuel encore plus appétissant.
- Olives noires ou vertes, pétales de tomate séchée ou quartiers de figue pour la douceur.
- Quelques amandes grillées ou noix de cajou pour apporter du croquant.
- Des légumes miniatures (tomates cerises, bâtonnets de carottes, concombre) pour la fraîcheur.
L’ambiance avant tout
La gastronomie ne fait pas tout ! Créez une atmosphère romantique qui participe à l’éveil des sens :
- Décoration de table : Bougies, pétales de roses, vaisselle élégante et serviettes en tissu.
- Musique d’ambiance : Une playlist douce pour accompagner votre dégustation.
- Dégustation à deux : Prenez le temps de savourer chaque bouchée, de discuter et de profiter de cette parenthèse gourmande.
Bonus : Prolongez l’expérience
Une mousse au chocolat avec une surprise à l'intérieur :
du gingembre confit !
Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir amer (au moins 52 % de cacao)
- 60 g de gingembre confit au sucre
- 15 cl de crème liquide
- 1 jaune d’œuf + 4 blancs
- 20 g de sucre en poudre
Préparation :
1. Coupez le gingembre confit en petits cubes.
Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier supportant la chaleur posé sur une casserole d’eau bouillante et laissez-le fondre sans remuer.
2. Portez la crème à ébullition. Retirez le saladier de chocolat du bain-marie.
Versez la crème dessus en remuant jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Laissez tiédir puis incorporez le jaune d’œuf et le sucre.
Ajoutez les cubes de gingembre confit et mélangez bien.
3. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez 1/3 des blancs dans la préparation au chocolat.
Versez ensuite l’ensemble dans le reste des blancs en neige, en soulevant délicatement la masse de bas en haut.
Transvasez la mousse dans une coupe ou dans des verres. Réservez au moins 3 h au réfrigérateur avant de servir.
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Toute l'équipe vous souhaite une Saint-Valentin d'exception !
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